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2017/10/20  |  不讓三高找上你!劉怡里營養師大推奇異果、黑木耳
體重與身圍
體重: 55.50 kg
胸圍:   腰圍:  
臀圍:   大腿圍:  
小腿圍:   上臂圍:  
體脂肪:  
飲食
早 ▪ 餐 ▪ 攝 ▪ 取
(摩斯) 礦泉水 0.50 0.05
藍莓 30.00 90.00
瑞穗鮮奶(230毫升) 1.00 150.00
培恩金鑽卵磷脂膠囊 1.00 12.00
檸檬 0.10 100g 3.20
火龍果 (一顆約250克) 0.20 12.00
酪梨 (一顆約250克) (淨重175克) 0.50 167.00
中 ▪ 餐 ▪ 攝 ▪ 取
(摩斯) 礦泉水 0.50 0.05
火龍果 (一顆約250克) 0.30 18.00
李子 (一顆約100克) 0.50 28.50
檸檬 0.10 100g 3.20
夏威夷火山豆 (一盤約7克) 0.20 10.80
杏仁果 (一顆約1.2克) 1.00 7.50
天然膠原蛋白粉 0.50 16.00
統一陽光無糖高纖豆漿 0.20 450毫升 32.14
高單位蔓越莓濃縮精華膠囊 1.00 2.15
(7-11) CITY CAFE 熱美式咖啡 無糖 (小) 1.00 6.00
下 ▪ 午 ▪ 茶 ▪ 攝 ▪ 取
(摩斯) 礦泉水 0.50 0.05
葵花子 (一把十顆約1.5克) 1.00 15.20
夏威夷火山豆 (一盤約7克) 0.20 10.80
共計攝取卡路里 584.64
活動量
輕度活動量 1.00 1644.00
共計消耗卡路里 1644.00
今日熱量攝取-消耗總計
今日消耗了 1059.36
其他記錄
蔬果吃了4份
水份吃了1001cc~2000cc
睡眠:晚上12點以前,睡了 7小時
嗯了,量適中
沒有做5分鐘以上腹式呼吸
沒有做30分鐘以上的運動
日記

不讓三高找上你!劉怡里營養師大推奇異果、黑木耳

                                
不讓三高找上你!劉怡里營養師大推奇異果、黑木耳
【早安健康/時報周刊】

奇異果
加速消化道蠕動 助眠、穩定血壓
                      奇異果



營養師觀點:

臺安醫院營養師‧劉怡里
奇異果含有相當高的維生素C,一天只要吃2顆就可以達到衛生署的建議量,維生素C是人體很重要的營養素,它可以保護細胞、提升抵抗力;鉀、鎂含量也很高,鉀能幫助利水,鎂則可消除疲勞、安定神經,晚上難以入睡的人,可以也多吃含鎂量高的食物。

在大家的印象裡,水果之王是榴槤,其實談到營養成分,奇異果才是真正的水果之王。美國研究發現, 奇異果的營養素密度居水果之首,可降血脂預防心血管疾病,還可以改善腸道環境,讓排便更順暢。

有臺灣瑪丹娜之稱的藍心湄曾分享過兩個月瘦五公斤的方法,就是狂嗑帶皮奇異果。營養師表示,連皮帶肉吃奇異果能減肥,並不是奇異果皮含有消脂成分,而是因為含有豐富的纖維,增加飽足感,有助排便。

奇異果是營養密度最高的水果,所謂的營養密度是指相同的熱量下,所含各種營養素的種類與含量的多寡。食物,而這類食物大多指的是蔬菜水果。奇異果的營養密度遠高於柳橙、小紅莓、香蕉、藍莓、蘋果等。美國藥物暨食品管理局已將奇異果列為抗癌蔬果之一。

奇異果最為營養師推崇的是,維他命C含量相當高,比檸檬高二至三倍,比蘋果高二十至三十倍,所以只要吃兩顆奇異果,就可以補充一天人體維生素C所需的量。

現代人工作忙碌,常熬夜、火氣大、嘴破,需要維他命C提升免疫力,緩解因壓力引起的疾病。每天吃一到兩顆奇異果可改善因免疫力下降引起火氣大、口腔炎等問題。維他命C也可以使三酸甘油脂及膽固醇加速轉化為膽酸,避免血管硬化及高血壓等現象。

國外研究也發現,奇異果含有奇異酵素,具有水解蛋白質的能力,可增加蛋白質的分解並加速消化道蠕動,幫助富含蛋白質的食物例如:肉類的消化,預防便祕;研究還發現,奇異果中的鈣、鎂及維生素C可穩定情緒,抑制交感神經,改善失眠。

TIPS生活小常識
從中醫角度來看,奇異果屬涼性水果,不宜多吃。

這樣吃最健康
奇異果有很多好處,但中醫角度認為並非人人適合,過敏體質或是懷孕、經期不順的女性,最好少吃奇異果。奇異果含有豐富纖維,但不建議民眾連皮一起吃,因為有些人對奇異果皮會過敏,連皮吃下肚恐引起嚴重過敏反應,例如氣喘。
黑木耳

有益心臟血管 膳食纖維含量高
                                                木耳
   

中醫師觀點:

立生中醫診所院長‧陳旺全
黑木耳依產季有春耳、秋耳之分,春耳斗大、耳肉厚,品質較佳。黑木耳也被國外研究證實,含有九種抗凝血物質,有益心臟血管。

營養師觀點:
臺安醫院營養師‧劉怡里
現代醫學研究發現,黑木耳膳食纖維高,一百克含有六‧ 五克,而其中水溶性膳食纖維具有幫助膽固醇代謝,穩定餐後血糖,可以降低心血管疾病的發生率。

幾年前, 國內掀起吃「黑木耳」養生風潮,不少老人家把它當成養生抗老聖品。在中醫的上品藥材裡,除靈芝、人參、黃耆、山藥外,黑木耳的營養價值相當高,有「血管清道夫」之稱,多食可預防心血管疾病。

自古以來,黑木耳一直是很好的養生食材,就中醫而言,黑木耳味甘、性平、入胃、大腸經,具活血補血、益氣補腦、生律止渴、潤肺清肺、強精補腎、消痔通便等功效。

初春是養肝的最佳時機,民眾可多吃黑木耳,有助肝臟將囤積在體內的壞膽固醇轉換成中性脂肪,改善肝臟的代謝能力,預防脂肪肝。

現代人大魚大肉,許多人在吃大餐前會先服用抑制吸收的保健食品,與其吃後天加工的藥錠,倒不如餐前多吃黑木耳,黑木耳熱量低,但膳食纖維含量卻相當高,可增加飽足感,是減肥美容的聖品。

國外研究發現,每天食用五到十克的黑木耳,可以預防血液中膽固醇在血管上的沉積與凝結,防止血栓發生。

木耳

TIPS 生活小常識
吃大量的黑木耳擔心有抗凝血作用,有出血性疾病的人不宜食用,孕婦也不宜多吃。

這樣吃最健康
從中醫角度看,黑木耳屬質地陰柔、偏寒涼的食物,比較適合夏天食用。
常吃黑木耳雖然可以補血,但長期過量服用可能會傷害脾胃、損傷人體陽氣,建議民眾可搭配薑、辣椒等辛香溫熱等調味料一起烹煮。
茭白荀


穩定血壓、血糖 預防骨質疏鬆
                                筊白筍


營養師觀點:
臺安醫院營養師‧劉怡里
茭白筍水分含量高、熱量低、膳食纖維含量豐富,對於想減肥的人來說,是不錯的食材。熱量低外,茭白筍含有豐富的鉀,高血壓及心血管疾病患者常食用,有助於血壓的控制。值得注意的是,茭白筍含有草酸,應避免與豆腐一起食用,以免影響鈣質吸收。

在營養師眼裡, 茭白筍熱量低,豐富的膳食纖維可增加飽足感,是最好的減肥食材;在中醫師眼裡,茭白筍是蔬菜中的極品,有解決煩熱、調整腸胃、滋潤肺部等功效,尤其春天最適合吃茭白筍。

茭白筍不僅是減肥者必吃食材,也是心血管疾病、高血壓患者可常食用的蔬菜,因為它含有豐富的纖維和鉀,常食用有助血壓控制,糖尿病患者及老年人也非常適合食用,因為它含有菰黑穗菌,可減少人體細胞流失,預防骨質疏鬆症。

菰黑穗菌是茭白筍特有的菌,茭白筍裡的黑點就是菰黑穗菌,對於代謝有正面的效果,可預防骨質疏鬆症,民眾如果想要骨骼健康,吃茭白筍時,一定要把黑點吃進肚子裡。

依中醫觀點,茭白筍性甘、寒,有清熱利溼、利尿的效果,很適合炎炎夏日食用;尤其是體質較為燥熱的人,容易覺得心煩、口乾舌燥,以及小便較黃、味重,吃茭白筍會有幫助。它也是益氣行氣的食材,多吃可提高肺腑之氣,有利於呼吸系統滋潤肺部、解酒、生津止渴之功效。

曾有人建議溼疹患者吃茭白筍可以清熱利溼,其實,這要看患者體質屬於溼熱或是脾胃虛寒型,前者適合食用,但很多溼疹患者都屬於脾胃虛寒型,吃太多可能症狀更嚴重,民眾食用前最好先搞清楚自己的體質,不然不宜過食。



TIPS 生活小常識
中醫認為體質虛寒, 容易腹瀉、肚子脹、頭暈,容易覺得手腳冰冷的人,最好少吃茭白筍, 以免愈吃愈嚴重。

這樣吃最健康
茭白筍可搭配肉絲或是清炒大蒜食用。不過,中醫則建議經期不順、易脹氣、水腫、十二指腸潰瘍等急性腸胃道潰瘍的患者,不宜食用過量。若要食用可搭配薑或麻油祛寒。

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